Los Algoritmos llegan a la Ganadería

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imagen ganadería intensiva

Desde la irrupción de blockchain la innovación no para, cada espacio que conquista es un triunfo parcial, luego se inicia nuevamente la carrera hacia un nuevo nicho, los algoritmos están en todas partes, ahora le corresponde a la ganadería poder disfrutar de la eficacia de esta tecnología, se dice que los vaqueros están añadiendo algoritmos a sus alforjas.

Nuevas Startups farmacéuticas y ganaderos apuestan a que sensores y software de minería de datos puedan ayudar a los rancheros a mantener saludables a las vacas en los corrales de engorde o feedlots del oeste de los EEUU. Es por ello, que nuevas etiquetas colocadas en las orejas de los animales apuntan a monitorear los movimientos y los patrones de alimentación en busca de señales iniciales de enfermedad.

En este sentido, a medida que los precios de la carne pierde valor en el mercado, las ganancias de los dueños de las haciendas se ven mermadas, por ello, los desarrolladores de esas tecnologías creen que pueden ayudarles a ahorrar recursos financieros en medicamentos, como antibióticos y evitar el tratamiento de las reses sanas, esta táctica es muy bien vista, por los funcionarios de salud y consumidores que critican el uso excesivo de antibióticos.

Ya hay una serie de empresas que compiten Startups como: Southfork Solutions Inc., Precision Animal Solutions LLC, Quantified Ag y GrowSafe Systems Ltd. Estas empresas quieren colocar sus sensores y etiquetas en ranchos ganaderos, con el objetivo de llevar la revolución de la analítica de datos del sector agropecuario estadounidense a las operaciones de ganado.

Es por ello, Farmacéuticas veterinarias como Zoetis Inc., con sede en Nueva Jersey, también consideran a la tecnología como una forma de diversificarse en momentos en que los restaurantes y las empresas de alimentos presionan para que reduzcan el nivel de antibióticos empleados en la producción de carne, los reguladores del sector alimentario han buscado limitar algunos de estos medicamentos. Es indudable, que el uso de antibióticos para criar pollos, cerdos y reses han sido blanco de críticas de entidades gubernamentales y grupos de defensa del consumidor que dicen que se acelera el desarrollo de bacterias resistentes, lo que podría traer riesgos para la salud humana.

Es importante señalar, los desarrolladores sostienen que sus sistemas pueden reducir los costos de medicación en cerca de un 15% por animal y salvar a más animales enfermos

Las empresas que han desarrollado el sistema de vigilancia del ganado, como el Southfork, monitorea los recorridos que vacas y novillas hacen para llegar a los abrevaderos en busca de indicios de que no están comiendo lo suficiente y que podrían estar enfermos, la idea central es poder detectar los animales que padecen una enfermedad y evitar la vacunación de todo el ganado, los ejecutivos de las empresas, dicen que los ahorros en medicamentos y mano de obra podrían ser significativos en momentos en que las ganancias de los establos de engorde están bajo una enorme presión.

Hay una información a tomar en cuenta, Jon Lowe, director de la división ganadera de Zoetis, reconoce que un amplio uso de la tecnología podría recortar las ventas de medicamentos para animales. Sin embrago, Zoetis cree que esa tendencia es inevitable a medida que los productores ganaderos y avícolas utilizan menos antibióticos en respuesta a la demanda de los consumidores.

Se destaca, que la forma tradicional para monitorear la salud del ganado, las unidades de engorde utilizan personas “vaqueros” que cabalgan dentro de los corrales, observando que no haya animales aletargados con problemas para respirar. El complejo respiratorio bovino, es similar a la neumonía, es una de las enfermedades más comunes entre el ganado de engorde. Según los propietarios de los animales “quieren ocultar sus síntomas de nosotros, porque nos perciben como depredadores, y con razón”.

Pero no todo es malestar, para alguno feedlots, los sistemas podrían dejar a los vaqueros sin trabajo, si bien la tecnología no tiene como propósito el reemplazar a los vaqueros, podría hacerlos más eficientes, afirman los desarrolladores. En lugar de buscar animales enfermos en decenas de corrales, cabalgarían con una lista que identifique a las vacas correctas.

Por ello, Todd Sigmon Gerente en Colorado de la empresa Dinklage Feed Yards “La tecnología va hacer imprescindible para nuestro negocio en el futuro, por el simple hecho de que es muy difícil conseguir mano de obra hoy en día”, agrega “los vaqueros son de alguna forma una especie en extinción”.

Lo que no está en discusión es que a medida que la tecnología de blockchain llega a la ganadería es posible maximizar las ganancias para los dueños de las empresas ganaderas, los consumidores pueden acceder a un producto, como es la proteína animal, sin exceso de antibióticos, solamente serán tratadas los animales enfermos, los vaqueros se pueden dedicar a su trabajo con mayor eficacia, solamente apartarían a las reses enfermas para su tratamiento, es una práctica muy sana de ayudar al consumidor que es en definitiva quien paga.

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